CELOKUPNO PUTOVANJE GOSTA
Pretvori uslugu u dosledan standard — sa ljudskim pristupom u njenom središtu.
Praktičan vodič kroz standarde usluge, komunikaciju i detalje koji oblikuju izuzetno iskustvo gosta.
Početnici, iskusni profesionalci, menadžeri i vlasnici mogu posmatrati uslugu iz različitih uglova — ali je gost doživljava kao jedno celovito putovanje.
Vrhunska usluga nije pamćenje pravila. Ona je razumevanje standarda, komunikacije i sitnih detalja koji oblikuju iskustvo gosta.
Gost možda neće zapamtiti šta je tačno jeo, ali će zapamtiti tvoj odnos prema njemu — i kako se zbog tebe osećao.
Od prvog pozdrava do ispraćanja gosta, svaka interakcija može ojačati ili oslabiti zadovoljstvo, poverenje, lojalnost, napojnice, prodaju i reputaciju poslovanja.
Više od tehnika posluživanja — knjiga povezuje svaku fazu putovanja gosta sa standardima, komunikacijom i osnovnim alatima koji je podržavaju.
Šest faza putovanja gosta. Šest osnovnih alata konobara. Jedan dosledan standard usluge.
Šest faza definiše šta tim treba da kaže i uradi, kada svaka radnja treba da se dogodi i kako svaki gost treba da doživi uslugu.
Alati mogu delovati jednostavno. Njihova pravilna upotreba oblikuje profesionalnost, efikasnost i poverenje gosta.
Jasnu mapu šta treba da urade, kada i zašto je to važno.
Detalje koji postojeće navike pretvaraju u vrhunsku uslugu.
Strukturisan okvir za obuku, usmeravanje i dosledan učinak tima.
Jasnu vezu između kvaliteta usluge, reputacije, lojalnosti, prodaje i poslovnih rezultata.
Nauči. Usavrši. Podučavaj. Vodi.
